沙蔥成分：

槲皮素3,7（葡醛酸糖）-三糖；

槲皮素3,7-二葡萄糖，4’醛酸糖；

山奈酚3,7二葡萄糖苷；
山奈酚3,7-二葡萄糖，4’醛酸糖；

山奈酚3（1-4）,7-三葡萄糖，4’醛酸糖；
1-咖啡酸葡萄糖（1-4葡萄糖）；

1,2咖啡酸基葡萄糖，存在α β兩種糖構型；
單葡萄糖3位連接咖啡酸羧基；

L-氨基酸；N-對香豆酰酪胺；

N-反式-阿魏?；野?；
N-反式-阿魏酰-3-甲氧基酪胺；

山柰酚-3-O-蕓香糖苷